نکات مهم خرید سرویس پخت و پز به همراه قیمت و خرید آنلاین (با پادکست، ویدئوکست)

قابلمه یکی از مهم‌ترین لوازم آشپزخانه است و خرید بهترین سرویس قابلمه یکی از دغدغه‌های بزرگ خانم‌های خانه‌دار و نوعروسان در تهیه وسایل آشپزخانه و جهیزیه است. شما می توانید به راحتی با شناخت انواع قابلمه و تفاوت آن‌ها در نوع مواد سازنده، میزان ضخامت، اندازه، مقاومت در برابر حرارت و میزان توانایی پخش دما به خرید یک سرویس قابلمه مناسب اقدام کنید. از این رو در ادامه با مقاله راهنمای خرید سرویس پخت و پز در این مطلب از نکته خرید همراهمان باشید تا اطلاعات جامعی را بدست آورید.

انواع سرویس قابلمه از لحاظ جنس

انواع موجود قابلمه در بازار عبارتند از قابلمه‌های پیرکس، تفلون، چدن، استیل، سرامیکی، گرانیتی، آلومینیومی، لعابی و … که سعی می کنیم در مورد هر کدام از آنها  توضیح دهیم. همچنین مزایا و معایب آنها را بررسی کنیم تا با استفاده از این نکات در هنگام خرید قابلمه بتوانید بهتر تصمیم بگیرید.

قابلمه‌های چدنی: جنس فلز چدن مدت زیادی گرم می‌ماند. آلیاژی از آهن است، عمر طولانی و وزن بالایی دارد. در برابر حرارت بالا مقاوم است و قیمت گرانی دارد.

قابلمه‌های استیل: این نوع قابلمه‌ها بهداشتی هستند، عمرشان طولانی و زنگ نمی‌زنند. حرارت را به‌صورت مستقیم انتقال می‌دهند، لذا احتمال دارد غذای شما زودتر بسوزد. البته می‌توانید با مقداری سرکه و یا استیل شو غذای چسبیده به کف قابلمه را پاک‌ کنید.

قابلمه‌های تفلون: این نوع قابلمه طرفداران زیادی دارد. بااین‌حال انتخاب مطمئنی به شمار نمی‌رود. زیرا دارای فلز سنگین کادیون است که براثر استفاده مستمر، وارد غذا شده و احتمال بروز برخی بیماری‌ها دور از ذهن نیست. اگر قصد خرید تفلون دارید، حتماً از برندهای معتبر خریداری کنید.

قابلمه‌های سرامیکی: این نوع قابلمه‌ها از سرویس‌های جدید آشپزخانه به‌حساب می‌آیند. آنها دارای روکش نچسب هستند، ترکیبات مضری ندارند و در برابر خراش و خوردگی مقاوم‌اند. حرارت را به‌خوبی پخش و منتقل می‌کنند، اما قیمت نسبتاً بالایی دارند.

قابلمه‌های گرانیتی: این نوع قابلمه‌ها دوام و سختی بیشتری دارند. فلز گرانیت گرما را در خود نگه می‌دارد و غذا را دیرتر از سایر ظروف می‌سوزانند. به‌راحتی شسته می‌شوند و چون نچسب هستند میزان روغن مصرفی را کاهش داده و طعم غذا را تغییر نمی‌دهند.

قابلمه‌های روحی (رویی) و آلومینیومی: این‌گونه قابلمه‌ها به قابلمه‌های سنتی نیز شهرت دارند. روی فلزی مناسب برای قابلمه است ولی کمتر یافت می‌شود. ناگفته نماند که آلومینیوم برای سلامتی ضرر دارد زیرا هنگام طبخ غذاهای اسیدی مثل آب‌لیمو و سرکه در این قابلمه‌ها، آلومینیوم وارد غذا می‌شود. این جنس حرارت را یکنواخت توزیع می‌کند ولی بااین‌حال در برابر ضربه حساس بوده و فرم خود را از دست می‌دهد.

قابلمه‌های مسی: این نوع قابلمه‌ها حرارت را یکسان پخش می‌کنند. داخل قابلمه‌های مسی را با لایه‌ای فلزی می‌پوشانند تا مس وارد غذا نشود، چون مس نسبت به مواد اسیدی و شور واکنش نشان می‌دهد و طعم غذا را تغییر می‌دهد. جالب است که بدانید بخشی از قابلمه‌های مسی، کار دست هنرمندان ایرانی است که در بازار به‌صورت کیلویی عرضه می‌شود.

قابلمه‌های شیشه‌ای: این نوع قابلمه‌های بی‌رنگ که به پیرکس شهرت دارند، انتخاب خوبی برای آشپزی هستند و تا زمانی که ضربه‌ای محکم به آن‌ها وارد نشود و یا شوک دمایی دریافت نکنند، مقاوم هستند.

قابلمه‌های لعابی: این نوع قابلمه‌ها از کشیدن روکشی روی ظروف چدنی یا آهنی تولید می‌شوند. طول عمر این روکش‌ها محدود است و براثر ضربه و حرارت آسیب می‌بینند. این قابلمه‌ها برای گرم نگه‌داشتن کنسروها و پختن غذاهای آبدار مناسب‌اند.

قابلمه‌های سلیکونی: جنس این قابلمه‌ها شبیه کائوچوست که ترکیبی از سیلیسیوم و اکسیژن است. برای شیرینی‌پزی مناسب هستند، زمان پخت در آن‌ها سریع است و بدون روغن ماده غذایی از آن‌ها جدا می‌شود، اما نباید روی حرارت مستقیم قرار گیرند. سیلیکون‌های پلاتینی از نوع مرغوب و باکیفیت آن است.

قابلمه سنگی: قابلمه سنگی سالم ترین ظروف برای پخت و پز هستند. ظروف سنگی غنی از آهن و منیزیم هستند و برای سلامتی بسیار مفید هستند. ظروف سنگی دما را به خوبی انتقال می‌دهند و در برابر حرارت مقاومت دارند. دیگ و دیگچه سنگی گرما را در خود نگه می‌دارند. غذا با کمترین حرارت به بهترین نحو در آن‌ها پخته می‌شود و طعم و خواص غذا حفظ می‌شود. تمیز کردن قابلمه های سنگی راحت است و درون خط و خشی نمی‌افتد و نچسب نیز هستند. هرگز زیاد داغ نمی‌شوند و غذا را در هیچ شرایطی نمی‌سوزانند.

نکات مهم هنگام خرید سرویس پخت و پز

• قیمت هر محصول یکی از مهمترین و ضروری ترین مواردی است که باید هنگام خرید به آن توجه کنید. سرویس قابلمه نیز از جمله محصولاتی است که قیمت نسبتاً بالایی دارد ، البته شما عزیز می توانید با توجه به بودجه خود، سرویس مورد نظر خود را خریداری کنید.
• حتماً مواد قابلمه را به دقت بررسی کنید، سعی کنید ماده ای بادوام و با کیفیت بخرید تا چندین سال برای شما مفید باشد و خیلی زود خراب نشود.
• به ضخامت قابلمه توجه کنید، هر چقدر جنس قابلمه ضخیم تر باشد. کیفیت بسیار بهتری خواهد داشت و غذا در آن نمی سوزد.
• اطمینان حاصل کنید که بدنه قابلمه محکم است، ممکن است بدنه برخی از آنها فرو رفته باشد.
• اطمینان حاصل کنید که دسته ها سفت هستند چون اگر شل باشند در حین پخت و پز از جدا میشوند و خطرات جبران ناپذیری دارند.
• برای خرید سرویس قابلمه باید بهترین مارک ها را بشناسید. از بهترین مارک های سرویس قابلمه می توان به کرکماز، جی فی نی، تفال، دسینی، دبلیو ام اف و … اشاره کرد.

باتوجه به نکاتی که در این نکات خرید سرویس پخت و پز گفته شد، می توانید سرویس مورد نظر خود را خریداری نمایید‌. ما برای سهولت کار شما، لیستی از چند نمونه سرویس پخت و پز ارزان، با کیفیت و پرفروش موجود در بازار را در این قسمت از نکته خرید جمع آوری کرده ایم. با کلیک روی هر تصویر یا زدن دکمه ی زیر هر آیتم، اطلاعات بیشتری از هر محصول را دریافت نمایید.