توصیه های نکته خرید را در این باره بشنوید(پادکست)
توصیه های نکته خرید را در این باره ببینید(ویدئوکست)
یکی از کارهای لذت بخش برای هر خانمی، چه خانهدار و چه شاغل، آشپزی کردن میباشد. میتوان گفت این کار علاوه بر تهیهی غذا برای خود و سایر اعضای خانواده، نوعی سرگرمی هم محسوب میشود. چون در طول روز وقت زیادی را صرف پختو پز مینمایید. حال تجسم کنید که کار ضروری در بیرون از منزل دارید و یا اینکه شاغل میباشید، در این صورت آماده سازی غذاهای سرخ کردنی امری وقتگیر و زمانبر میباشد. اما با خرید سرخ کن و در دسترس داشتن آن می توانید به راحتی و با صرف وقت خیلی کوتاهی، غذای مدنظر خود را آماده میکنید.
در واقع علت تولید این وسیلهی کارآمد، صرفه جویی در وقت میباشد. معمولا غذاهای سرخ کردنی نظیر: فلافل، سمبوسه، سیب زمینی سرخ کرده و… جزو علاقه مندیهای کودکان محسوب میشود. به گونه ای که در طول هفته چندین بار از مادر خانواده تقاضای آماده سازی آنها را دارند. عملکرد سرخکن به گونهای است که هنگام استفاده کردن از این وسیله به هیچ وجه احساس خستگی نخواهید کرد و تنها با فشردن دکمهی روشن آن، در زمان کوتاهی غذای شما عزیزان حاضر خواهد شد.
به دلیل اهمیتی که انتخاب یک سرخ کن باکیفیت دارد، ما در این مطلب به شما نکات مهم و کاربردی که هنگام خرید آن لازم است بدانید را آموزش خواهیم داد. پس با ما همراه باشید و ادامهی مطلب را بخوانید.
انواع سرخ کن
سرخ کن ها دستگاه مورد علاقه بانوان خانه داری می باشد که با ایجاد حرارت در سرعت بالا، مواد غذایی را سرخ می کند. این محصول تکنولوژی پیچیده نداشته که از یک المنت گرم کننده و محفظه روغن تولید شده است، مگر در نوع بدون روغن که به دلیل تکنولوژی پیشرفته قیمت بالاتری دارد. سرخ کن ها به سه دسته تقسیم می شوند؛
- سرخ کن معمولی
- سرخ کن مینی
- سرخ کن بدون روغن
سرخ کن معمولی
این دستگاه از قدیمیترین و رایجترین و البته ارزان ترین نوع دستگاه های سرخ کن موجود در بازار می باشند. این محصولات دارای سبدی برای قرار دادن مواد غذایی درون دستگاه می باشد، که از انرژی الکتریکی تغذیه میکند. این سبد را برای سرخ شدن مواد غذایی باید درون محفظه روغن قرار دهید، تا مواد مستقیما با روغن در تماس باشند. نتیجه این کار داشتن غذایی بسیار لذیذ اما با چربی فراوان خواهد بود.
سبد تعبیه شده در این محصول دارای دستگیره ای برای جابجایی راحت تر می باشد. این دستگیره به صورت آسانسوری باز و بسته می شود. روغن درون محفظه زیرینی سبد، توسط المنت های گرمایی داغ شده و عمل سرخ کردن انجام میشود. سرخ کردن به روش سنتی دارای معایبی از جمله بالا رفتن درجه حرارت ظروف و پاشیدگی روغن به اطراف که باعث سوختگی آشپز و یا حتی خود غذا می شدند، اما در سرخ کن های حال حاضر میتوان دمای دستگاه را مشاهده کرد. زمان مناسب برای سرخ کردن هر ماده غذایی را تنظیم کرده و تحت نظر داشته باشید، تا مانع سوختگی آشپز و مواد غذایی شوید. اغلب تولیدکنندگان استفاده از روغن درون محفظه را تا 25 بار پیشنهاد می کنند، ولی بهتر است روغن مرتباً با فاصله 8 الی 10 بار استفاده تعویض شود.
در ادامه بخوانید:
نکات مهم هنگام خرید سرخ کن تکنولوژی جدیدی که به این سرخ کن های معمولی اضافه شده، سبد چرخان می باشد. در دستگاه هایی که این قابلیت را دارا می باشند با حرکت چرخشی سبد حین پخت، مواد غذایی با روغن تماس کمتری داشته و باعث صرفه جویی در روغن مصرفی و غذای سالم تر می شود.
مزایای سرخ کن های معمولی
- امکان سرخ کردن انواع مواد غذایی
- ظرفیت بالا برای استفاده در مهمانی
- داشتن غذایی خوشمزه تر و تردتر
- قیمت مناسب
معایب سرخ کن های معمولی
- غذا های سرخ شده چربی فراوانی دارند.
- روغن زیادی مصرف می شود.
- ایجاد بوی نامطبوع هنگام استفاده
- سختی در تمیز کردن محفظه
نحوه عملکرد سرخ کن معمولی
هنگام استفاده از سرخ کن های معمولی مواد غذایی باید درون روغن غوطه ور شوند، تا سطح آنها طلایی و خشک شود. سطح مواد غذایی حالت کریپسی پیدا کرده که اشتباه از روغن می باشد. از طرفی هم داغی روغن باعث نرم شدن داخل مواد غذایی میشود. این عملکرد باعث ترد و خوشمزه تر شدن مواد غذایی در دستگاه میشود. برخی از سرخ کن های معمولی دارای فیلتر می باشند، وجود این فیلتر در دستگاه باعث افزایش عمر روغن و کاهش بو گرفتگی میشود.
مینی سرخ کن
این محصولات مانند سرخ کن های معمولی بوده اما در سایز کوچکتر، که تمام ویژگی بهترین سرخ ها را دارا می باشند.
در ادامه بخوانید: راهنمای خرید سرخ کن
نحوه عملکرد سرخ کن مینی
نحوه کارایی در این سرخ کن های مینی همانند نوع معمولی می باشد. اما دقت داشته باشید در این نوع محصول نباید از روغن زیادی استفاده کرد. زیرا باعث سرریز شدن روغن از دستگاه می شود. برای اطلاع از میزان روغن مصرفی، بروشور داخل بسته بندی دستگاه را مطالعه نمائید.
سرخ کن بدون روغن
با پیشرفت در محصولات مورد نیاز آشپزخانه، سرخ کن ها هم از این مقوله عقب نماندند. شرکت های معروف سرخ کن های جدیدی را روانه بازار کردند. در این سرخ کن ها دیگر خبری از روغن زیادی نمی باشد و مواد غذایی توسط هوای داغ سرخ می شوند. این عمل باعث حذف روغن و صرفه جویی 80 درصدی در مصرف آن شده است. نتیجه عملکرد این دستگاه ها یک غذای سالم بدون چربی و کم کالری می باشد. شستشوی قطعات در سرخ کن های بدون روغن بسیار آسان تر از نوع معمولی بوده و به راحتی بخشهای مختلف دستگاه درون ماشین ظرفشویی قرار میگیرد. سرخ کن های بدون روغن شباهت زیادی به فرهای کانوکشن دارند. به این صورت که سرخ کن برای انتقال گرما به مواد غذایی از جریان همرفتی استفاده میکند، و به المنت های حرارتی پرقدرتی مجهز می باشد که هوای داخل را فوقالعاده داغ میکند.
در این محصولات برای تقویت گردش هوای داغ از فن استفاده شده است. فن به انتقال بهتر گرما کمک کرده که در نتیجه مواد غذایی با سرعت بیشتری سرخ خواهند شد. سبد این سرخ کن ها درست مانند سرخ کن های معمولی می باشد، تا هوا توانایی رفت و آمد داشته باشد. این محصولات با حداقل روغن یعنی یک قاشق غذاخوری شروع به کار میکنند، ولی در حین سرخ شدن باید هم بخورد تا گرما به طور یکسان مواد غذایی را کریپسی کند. سرخ کن های بدون روغن مانند نوع معمولی دارای مزایا و معایبی می باشند. در ادامه مقاله راهنمای خرید سرخ کن به آنها می پردازیم.
مزایای سرخ کن های بدون روغن
- غذایی سالم با استفاده از حداقل میزان روغن
- استفاده آسان و شستشوی راحت
- گریل یا کبابیکردن گوشت و سبزیجات
- پختن غذاهای یخزده آمادهبهطبخ
- بو دادن آجیل
- گرمکردن غذاهای باقیمانده
معایب سرخ کن های بدون
- غذای حاصله به تردی و خوشمزگی نوع سرخ کن معمولی نیست.
- قیمت گرانی دارد.
نحوه عملکرد سرخ کن بدون روغن
این محصولات همانطور که در بالا ذکر شد، با حداقل میزان روغن شروع به کار می کنند. این وسیله میتواند عصای دست بانوانی باشد که زمان زیادی برای غذا پختن ندارند. گفتیم که سرخ کن بدون روغن و هواپز براساس سیستم همرفتی، یا بهتر بگوییم گردش هوای فوقداغ، کار میکنند. این محصولات بهدلیل تقویت سرعت انتقال گرما به غذا باعث افزایش سرعت پخت میشوند.
نکات مهم قبل از خرید سرخ کن
محفظه و میزان گنجایش
سرخ کن را باید متناسب با تعداد اعضای خانواده خریداری کرد. سرخ کن هایی که دارای محفظه استوانه ای می باشند، کارایی بهتری دارند. زیرا مواد غذایی بزرگتری را میتوان در آنها قرار داد. این نمونه سرخ کن برای خانواده های پرجمعیت بسیار مناسب می باشد. اگر خانواده کم جمعیت ای دارید، بهتر است از سرخ کن های دارای محفظه چهارگوش خریداری نمائید. سرخ کن های چهارگوش بهترین گزینه برای خانواده های دو نفره می باشند.
جنس بدنه
جنس بدنه در انواع سرخ کن ها از استیل، فولاد نرمو پلاستیک تولید می شود. که مسلما جنس استیل بهترین گزینه می باشد.
توان مصرفی
هر چه میزان توان مصرفی در دستگاه بالاتر باشد، با سرعت بیشتری داغ خواهد شد. توان مصرفی انواع سرخ کن ها اغلب بین 800 الی 1500 وات می باشد. اما سرخ کن هایی با توان مصرفی 1800 وات هم در بازار موجود می باشند.
نقطه سرد
برخی از دستگاه های سرخ کن دارای قابلیتی با عنوان نقطه سرد می باشند، که جلوی فاسد شدن روغن هنگام ته نشینی خرده های غذا در دمای پائین را می گیرد.
سبد سرخ کن
سرخ کن ها دارای دو نوعسبد میباشند، دستی و آسانسوری. سبد های آسانسوری بسیار آسیب پذیر بوده و ممکن است غذا درون سبد گیر کند، که باید با کفگیر یا وسیله دیگری خارج شوند. در صورتی که سبدهای دستی از این مشکلات مبرا هستند. سبد سرخ کن باید جایی برای قرار گرفتن در بالای سطح روغن داشته باشد، تا روغن اضافی از مواد سرخ شده خارج شود. برخی برندها محصولاتی با دو سبد طراحی و تولید کرده اند، که این قابلیت به سرخ کردن دو نوع موادغذایی در یک زمان کمک فراوانی میکند.
تایمر سرخ کن
سرخ کنی با قابلیت تایمر خریداری نمائید. سرخ کن های تایمر دار بسیار بهتر از نوع بدون تایمر می باشند. با این قابلیت نیازی نیست شما هنگام پخت مراقب دستگاه باشید، بلکه می توانید با خیال آسوده دستگاه را ترک کرده و به کارهای دیگر رسیدگی کنید.
چراغ هشدار
سرخ کنی که دارای چراغ هشدار باشد، بهترین گزینه است. زیرا این چراغ وضعیت موادغذایی را نشان می دهد. توجه داشته باشید که منظور از چراغ هشدار چراغ نشان دهنده روشن بودن دستگاه نیست، بلکه منظور چراغی است که آماده بودن دستگاه و رسیدن به درجه حرارت مطلوب را نشان می دهد.
لایه داخلی نچسب
لایه داخلی نچسب در ظروف آشپزی از مواردی است که همه خواهان آنها می باشند. نچسب بودن محفظه داخلی باعث کم شدن ضایعات غذا و شستشوی راحت دستگاه می شود. با ادامه نکات مهم خرید سرخ در مقاله راهنمای خرید سرخ کن همراهمان باشید.
تنظیمات
تنظیمات سرخ کن در نوع بدون روغن ممکن است دستی و دیجیتالی باشد. نوع دستی در تنظیم دما و مدت زمان پخت به اندازه نوع دیجیتالی دقیق نمی باشد. در عوض سرخ کن های دارای تنظیمات دیجیتال بسیار دقیق بوده و حتی در بعضی از مدل ها برنامه پخت دارند.
کنترل کننده درجه حرارت
این سیستمها با اندازه گیری پیوسته دمای روغن، باعث صرفه جویی در مصرف انرژی میشوند.
پنجره شیشه ای
این قابلیت به شما امکان میدهد مراحل سرخ شدن غذا را بدون باز کردن درب دستگاه مشاهده کنید.
فیلتر سرخ کن
این محصول باید دارای فیلترهایی با قابلیت تعویض و یا تمیز کردن باشد، و این عمل به راحتی انجام شود. فیلترها در این محصولات از پخش شدن بخار و بوی نامطبوع جلوگیری می کند.
ایمنی
به دلیل داغ شدن محفظه داخلی دستگاه بدنه باید به خوبی عایق بندی شده باشد. حین کار دستگیره سبد نباید داغ شود و دست را بسوزاند. داشتن پایه ضد لرزش و قفل درپوش هم موارد بسیار مهمی میباشند.
طراحی و رنگ
هماهنگ بودن نوع طراحی و رنگ در سرخ کن با سایر وسایل آشپزخانه، شما را از خریدتان راضی تر خواهد کرد.
گارانتی
موضوع گارانتی را به عنوان یکی از معیارهای خرید موفق فراموش نکنید.
قیمت سرخ کن
یکی از مهمترین نکات هنگام انتخاب سرخ کن میزان بودجه ای است که برای خرید این محصول در نظر گرفته اید. با وجود مدل های متنوع در بازار شما به راحتی می توانید با تعیین میزان بودجه، بهترین انتخاب را داشته باشید.
نکات مهم پس از خرید سرخ کن
- حتماً از روغن مخصوص سرخ کردن حین استفاده از دستگاه استفاده نمائید.
- هیچگاه دو نوع روغن را با هم مخلوط نکنید.
- از گذاشتن مواد غذایی منجمد درون سرخ کن خودداری کنید.
- در شستشوی سرخ کن نهایت دقت را به خرج دهید.
- سرخ کن را بدون مواد غذایی روشن نکنید.
- نکات ایمنی را هنگام استفاده از سرخ کن رعایت نمائید.
با توجه به نکاتی که گفته شد، می توانید سرخ کن مورد نظر خود را خریداری نمایید. ما برای سهولت کار شما، لیستی از چند نمونه سرخ کن ارزان، باکیفیت و پرفروش موجود در بازار را جمع آوری کرده ایم. با کلیک روی هر تصویر یا زدن دکمه ی زیر هر آیتم، اطلاعات بیشتری از هر محصول را دریافت کنید.
کالاهای مشابه در نکته خرید:
معرفی
گوسونیک یکی از برندهای معتبر در زمینهی تولید لوازم خانگی و برقی است که چندین سال است در این حوزه فعالیت میکند. یکی از محصولات بینظیر این کمپانی، سرخ کن های بدون روغن گوسونیک است که در مدلهای مختلفی تولید شده است. سرخ کن های بدون روغن با تزریق هوای داغ و گردش آن در داخل محفظه، سبب آماده شدن و مغز پخت شدن غذاها میگردد. این سرخکن ها مصرف روغن را 80-90 درصد کاهش میدهند و سلامت بدن شما را برای عمری طولانی تضمین میکنند. سرخ کن بدون روغن دیجیتال گوسونیک GAF-757 یکی از محصولات کمپانی گوسونیک است که سبب کاهش 80 درصدی مصرف روغن شده و غذاها را با میزان مصرف بسیار پایین یا بدون روغن سالم آماده میکند. سرخ کن از گوسونیک دارای توان مصرفی 2000 وات است که باعث آماده شدن غذاهای دلخواه شما در زمانی کوتاه میشود. گنجایش مخزن این سرخ کن 6.5 لیتر است که به کمک آن میتوانید دوستان یا خانواده را به صرف یک وعده غذای لذیذ دعوت نمایید. پنل کنترلی این دستگاه به صورت لمسی طراحی شده است و با یک لمس غذاهای مورد علاقهی شما را آماده میکند. سرخ کن بدون روغن دیجیتال گوسونیک GAF-757 دارای سیستم تایمر و تنظیم دما است که با تغییر آن میتوانید زمان و دمای غذای خود را تنظیم کنید. هواپز بدون روغن دیجیتال گوسونیک GAF-757 دارای طراحی بدنهی منحصر به فردی بوده که از جنس پلاستیک محکم ساخته شده و از دوام و ماندگاری بالایی برخوردار است. این دستگاه در 3 رنگ مشکی، سیلور و سفید موجود بوده که با توجه به دکوراسیون آشپزخانهی خود میتوانید مناسب ترین رنگ را تهیه کنید. در قسمت بالایی این سرخ کن یک صفحه نمایش لمسی قرار گرفته است که از طریق آن میتوانید تایمر و دما را تنظیم نمایید و از برنامههای پخت از پیش تعیین شده نیز استفاده کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.