توصیه های نکته خرید را در این باره بشنوید(پادکست)
توصیه های نکته خرید را در این باره ببینید(ویدئوکست)
با پیشرفت تکنولوژی وسایل گوناگون که به بازار عرضه شده، هر کدام از این وسایل بخشی از کارهای روزمره را سرعت بخشیده یا به آسان تر کردن آن ها کمک میکنند. آرام پز ها و زودپز ها جزو وسایلی هستند که امروزه در زندگی روزمره بسیار پرکاربرد بوده و در صرفه جویی زمان بسیار کمک کننده هستند. در ادامه مقاله راهنمای خرید آرام پز و زودپز به توضیح این وسایل کاربردی می پردازیم.
عروس خانم ها هنگام خرید جهیزیه، حتما به سراغ خرید آرام پز و زودپز می روند. خصوصا اگر کارمند باشند و فرصت کافی برای پخت برنج نداشته باشند. اما به طور کلی نقش زودپز و آرام پز را نمی توان در آشپزخانه کتمان کرد. اما قبل از خرید این کالای اساسی، نیاز به دانستن نکاتی دارید.
آرام پز چیست؟
آرام پز وسیله ای برقی در انواع، اشکال و جنسهای مختلف که غذا را آهسته و در دمای پایین با کمترین میزان مصرف انرژی و حفظ خواص طبیعی مواد غذایی آن ها را میپزد. این محصول برای تمامی بانوان علی الخصوص بانوان شاغل بسیار پر کاربرد می باشد.
زودپز چیست؟
هر مایه ای در یک دمای خاص شروع به جوشیدن می کند. این دما با نقطه جوش معرفی می شود. نقطه جوش آب با بالا رفتن فشار افزایش پیدا میکند. در اصل زودپز به همین دلیل باعث پخت سریع تر مواد غذایی میشود. زودپز ظرفی درب بسته بوده که مواد غذایی را تحت فشار در مدت زمان کوتاهی می پزد. این روش سرعت پخت مواد غذایی را بسیار بالا برده و باعث حفظ بهتر ویتامین های موجود در مواد اولیه میشود. این محصول بهترین وسیله برای پخت انواع گوشت و حبوبات است.
مزایا و معایب استفاده از آرام پز
مزایا آرام پز
- کارایی آسان و ساده
- عدم مراقبت بیش از حد غذا
- درست کردن غذای خوش طع
معایب آرام پز
- از بین رفتن ارزش مواد غذایی
- عدم از بین رفتن برخی از باکتری ها
- آشپزی برای مدت طولانی
مزایا و معایب استفاده از زودپز
مزایا زودپز
- صرفهجویی در زمان و انرژی
- پخت سریع غذا
- خنک ماندن آشپزخانه
- حفظ ارزش غذایی
- عدم تغییر در طعم غذا
معایب زودپز
- کاهش ویتامین هایی مانند ویتامین c
- کم شدن چربی های اشباع نشده در مواد گوشتی
دستگاه های آرام پز و زودپز دارای مشخصه های فراوانی می باشند، که هنگام خرید باید مورد توجه و بررسی قرار گیرند. در ادامه به توضیح این ویژگی ها می پردازیم.
نکات مهم هنگام خرید آرام پز و زودپز
ظرفیت
این محصول مانند تمام وسایل برقی دیگر دارای حجم مشخصی هستند. مهمترین مسئله دقت به میزان ظرفیت آنها می باشد. ظرفیت در این دو محصول بر حسب لیتر تعیین میشود، که بیانگر حجم درونی ظرف آن ها است. میزان این ظرفیت بین 1 الی 8 لیتر متغیر است. برخی فروشندگان میزان حجم را گاهی بر اساس نفر بیان می کنند، به عنوان مثال 2 الی 10 نفره و بیش از آن. هنگام استفاده از این نوع وسایل باید حداقل یک سوم ظرفیت ظرف را پر کرده و دو سوم باقی مانده باید برای جابجایی بخار خالی بماند.
اگر در خانوادهای کم جمعیت می باشید، محصول با ظرفیت 3 یا 4 لیتر برای استفاده روزمره شما کفایت می کند. در غیر این صورت باید به سراغ محصول با حجم 5 الی 8 لیتر رفته و خریداری نمائید. هنگام خرید آرام پز و زود پز به خاطر داشته باشید که برای جا دادن این محصولات فضای معین در آشپزخانه نیاز دارید. پس متناسب با فضای موجود بهترین سایز را انتخاب کنید. آرام پز و زودپز نوع مستطیلی نسبت به مدلهای دایرهای در مدیریت فضا، عملکرد بهتری داشته و فضای پرتی ایجاد نمیکنند.
توان
توان مصرفی در محصولات برقی یکی از مهمترین ویژگی آنها محسوب میشود. توان در آرام پز و زودپز ها با واحد ولت مشخص میشود. این مشخصه رابطه مستقیم با قیمت نهایی محصول دارد. هر چه میزان توان بیشتر باشد، مصرف انرژی و در نهایت قیمت آن بالاتر خواهد بود.
تا این قسمت از مقاله راهنمای خرید آرام پز و زودپز به نکات مشترک بین آنها پرداخته ایم. در ادامه با ویژگی های منحصر به فرد این محصولات همراهمان باشید.
بهترین برند آرام پز و زودپز
شرکت های سازنده زیادی با برندهای مختلف اقدام به طراحی و تولید آرام پز و زودپز کرده اند، که هر کدام در کیفیت و عمر مفید دستگاه موثر می باشند. مانند بوش، فلر، هادستون و ... .
قیمت آرام پز و زودپز
قیمت لوازم خانگی به عوامل مختلفی مانند نوع برند، ظرفیت، توان، جنس و ...تعیین می شود، که آرام پزها و زودپز ها از این مقوله استثنا نمی باشند. هنگام خرید نسبت به توان هزینه پرداختی بهترین گزینه با بیشترین کارایی را انتخاب و خریداری نمائید.
ویژگی مهم در خرید آرام پز
جنس ظرف
دیگ داخلی در آرام پزها بخشی از این وسیله است که مواد غذایی درون آن قرار داده می شود. این قسمت از جنس های متفاوتی مانند تفلون، روی و یا سرامیک ساخته میشوند. هر کدام از این جنس ها دارای مزایا و معایبی می باشند. به عنوان مثال ظروف تفلونی خاصیت نچسب ی دارند.
جنس بدنه
شرکت های تولید کننده آرام پز معمولاً برای جنس بدنه این محصول از استیل و پلاستیک یا تلفیق این دو ماده استفاده می کنند. هرکدام از این ماده های به کار رفته در بدنه آرام پز دارای مزایا و معایبی می باشند. به عنوان مثال آرام پزهای استیل از نوع ضد زنگ بوده که علاوه بر استحکام بالا دارای زیبایی و جلای خاصی می باشند، اما هنگام استفاده جای انگشتان بر روی آنها به راحتی باقی می ماند. در مقابل بدنه های استیل نوع پلاستیکی قرار دارد، که وزن کم و سهولت در جابجایی از ویژگیهای مهم به کار گیری این ماده در آرام پزها می باشد.
ایمنی آرام پز
آرام پز جزو دستگاههای ایمن به حساب می آیند، اما باید چند نکته را به یاد داشته باشیم. دمای بین 40 الی 140 درجه فارنهایت منطقه خطر نام دارد. زیرا در این دما باکتریها توان رشد و آزاد شدن دارند، لذا برای حفظ سلامتی غذاهای طبخ شده توسط آرام پز، گوشت یخ زده را درون آن قرار ندهید.
در ادامه بخوانید:
راهنمای خرید آرام پز و زودپز تنظیم دما
اساسی ترین گزینه در انتخاب آرام پز تنظیم حرارت و سیستم گرم نگهدارنده غذای آماده می باشد.
نوع و جنس درب
آرام پزی که درب شیشهای دارد، نظارت بر کار غذای در حالت پخت را آسان کرده و برای دیدن روند پخت نیاز به برداشتن درب آن ندارید. بعضی آرام پز ها درب لولایی داشته و برخی دیگر درب از ظرف جدا می شود. اگر درب امکان قفل شدن داشته باشد، حین استفاده خیالتان راحت تر است.
سنسور یا پراب دما
سنسور دما یا همان پراب گزینه جالب در این وسیله می باشد. به این نحو که سنسور وسط گوشتی که می خواهید بپذید قرار داده و دمای مورد نظرتان را انتخاب می کنید. وقتی گوشت پخته و به دمای مورد نظر رسید دستگاه به طور خودکار به حالت گرم کن می رود.
چراغ نشانگر
خوبی داشتن چراغ نشانگر بر این است که خیالتان از بابت کار کردن وسیله آسوده می باشد.
سایر قابلیت ها
هر محصول دارای قابلیت های ویژه و منحصر به فرد خود بوده که از برند تا برند دیگر متغیر است. می توان از تایمر، خاموش شدن خودکار، صفحه نمایش، پخت ته دیگ و منوهای مختلف در آرام پزها نام برد. با ادامه مقاله راهنمای خرید آرام پز و زودپز همراهمان باشید.
ویژگی مهم در خرید زودپز
ایمنی زودپز
اصلی ترین نکته در خرید زودپز ایمنی در هنگام استفاده از آن می باشد. هنگام انتخاب این وسیله به دلیل بروز خطرات ناشی از انفجار زودپزی را خریداری کنید که تمام موارد و دستورالعمل های ایمنی از جمله سوپاپ ایمنی را در تولید رعایت کرده و دارای نشان استاندارد باشد.
جنس بدنه
زودپزی را برگزینید که جنس به کار رفته در آن از آلیاژ سنگین ترجیحا فولاد ضدزنگ باشد، که علاوه بر نچسبیدن مواد در طول فرآیند پخت، عطر و طعم مواد غذایی را کامل حفظ کند.
جنس لایه ته
اگر مدل انتخابی شما جنس استیل ضد زنگ می باشد به دنبال مدلی که لایه زیرین آن از جنس بی متال ( دو فلزی ) یا تری متال ( سه فلزی ) باشد. این لایه ها باعث پخت یکنواخت و عدم سوختگی شده و گرما را به طور یکنواخت بر سطح زیرین دستگاه پخش می کند.
زودپز برقی یا غیر برقی
زودپزهای سنتی اغلب از گاز استفاده کرده و برقی نبودند. اما امروزه زودپزهای برقی که معمولا چندکاره هم هستند، روانه بازار شده و رواج پیدا کرده اند.
دسته زودپز
زودپز های موجود در بازار در دو نوع تک دسته و دو دسته می باشند. مدل تک دسته دارای یک دسته بلند و یک دسته کوتاه بوده که دسته بلند دیرتر داغ شده و جابجایی وسیله را راحتتر میکند. اما به دلیل همین دسته بلند فضای بیشتری نسبت به نوع دو دسته در کابینت اشغال می کند.
میزان فشار
واحد فشار زودپز PSI بوده که به معنی میزان فشار بر حسب پوند در واحد اینچ مربع میباشد. استاندارد PSI زودپزها 15 بوده که اکثر شرکتها این میزان را اعمال کرده اند. برخی محصولات در این دسته دارای PSI کمتری مانند 10 و 12 میباشند، که عملکرد کندتری داشته و نمیتوانند غذای پخته و جا افتاده ای تحویلتان بدهند.
لایه داخلی نچسب
وجود لایه داخلی نچسب در زودپز ها کارایی و مقاومتی نداشته و به دلیل جدا شدن لایههای نچسب از سطح داخلی عمر مفید زودپز کاهش مییابد.
سایر قابلیت ها
توصیه میشود از زودپزهای دارای شیر خروج اضطراری که موارد ایمنی در آن لحاظ شده و به همراه سبد بخارپز میباشد، خریداری نمائید.
گارانتی
همانطور که میدانید زودپز خود در دو نوع برقی و غیر برقی در بازار موجود هستند که زودپزهای برقی در رقابت با نوع غیر برقی به دلیل تفاوت زیاد بین گارانتی این دو محصول با زنده محسوب می شود. نمونه برقی 1 الی 2 و غیر برقی تا 10 سال توسط شرکتهای سازنده گارانتی می شوند.
در ادامه مقاله بخوانید: راهنمای خرید آرام پز و زودپز
ساختار زودپز
در محل اتصال درپوش بدنه زودپز حلقه لاستیکی وجود دارد که از خارج شدن بخار جلوگیری می کند. روی درپوش یک دریچه اطمینان وجود دارد که وقتی فشار بخار آب بالا رود و ظرف توان تحمل آن را نداشته باشد، این دریچه باز شده و بخار اضافی را خارج می کند. در زودپز ها نشانه اولیه بالا رفتن بیش از حد فشار صدای سوت مانند است که فرد را از خطر احتمالی مطلع میکند. در صورت عدم توجه به ادامه روند فشار داخلی شیر خروج اضطراری فعال می شود. قبل از استفاده و بستن درب زودپز باید از سالم و باز بودن سوپاپ، اطمینان حاصل نمائید.
راهنمای استفاده از زودپز
در حال حاضر اگر چه دستور پخت هر نوع غذایی به راحتی در اینترنت یافت می شود، اما برخی از زودپزها خود دارای راهنمای آشپزی می باشند. در واقع آنها به خریداران آموزش میدهد که چگونه انواع غذاها را با زودپز تهیه نمایند.
ساختار آرام پز
آرام پز ها معمولاً شامل یک محفظه پخت درب دار گرد و یا مربعی شکل از جنس سرامیک یا تفلون که توسط محفظه معمولاً فلزی محصور شده که دارای المنت های گرمایش الکتریکی است. این محصول برای پخت انواع سوپ، گوشت و حبوبات بسیار کارآمد و مفید می باشد.
راهنمای استفاده از آرام پز
- مواد غذایی را به قطعات کوچک برش دهید.
- قبل از قراردادن درون دستگاه مواد غذایی را یخ زدایی کنید.
- از مقدار مایع 1 الی 1.5 فنجان کمتر از دیگر روش های پخت استفاده کنید.
- غذایی را که با آرام پز پخته اید، با آن گرم نکنید. زیرا زمان رسیدن به دمای ایمن طول میکشد.
- درب آرام پز را حین پخت بیش از حد برندارید.
- غذاهای خورشتی پخته شده با آرام پز طعم بی نظیرتری خواهند داشت.
- برای استفاده بهتر از آرام پز سراغ کاتالوگ آن بروید.
با توجه به نکاتی که در راهنمای خرید آرام پز و زودپز گفته شد، می توانید زودپز و آرام پز مورد نظر خود را خریداری نمایید. ما برای سهولت کار شما، لیستی از چند نمونه آرام پز و زودپز ارزان، باکیفیت و پرفروش موجود در بازار را جمع آوری کرده ایم. با کلیک روی هر تصویر یا زدن دکمه ی زیر هر آیتم، اطلاعات بیشتری از هر محصول را دریافت کنید.
کالاهای مشابه در نکته خرید:
معرفی
سرویس پختوپز نانو گرانیت، محصولی است جدید از کمپانی جی فی نی، با جدیدترین خطوط تولیدی مجهز به تکنولوژی روز (نانو) با قابلیت ذخیره انرژی تا ۳۰ الی ۴۰ درصد عرضه شده است. جنس بدنه کلیه سرویسها از 5 لایه گرانیت ساخته شده و تکنولوژی بکاررفته در قسمت تحتانی این محصولات را از شعله پخشکن بینیاز میکند. محصولات جی فی نی در بروزترین خطوط تولیدی در کورههای خاص رنگ شده و تا ۳۵۰ الی ۴۰۰ درجه در برابر حرارت مستقیم مقاومت میکنند. جنس دستگیره این سرویس با جنس بکار رفته در بدنه (آلومینیوم) همسان بوده و درنتیجه هرگز دستگیرهها آسیب نمیبینند. ادغام جنس دستگیره با بدنه علاوه بر محافظت آن دربرابر حرارت مستقیم موجب ظهور طرحی زیبا و منحصر بفرد شده است. دسته ماهی تابه ها نیز از این قاعده مستثنی نبوده وعلاوه بر موارد فوق قابلیت جداشدن را نیز دارد. مواد تشکیل دهنده لایه درونی با تکنولوژی نانو گرانیت و ترکیبات آن غیر قابل ترکیب با مواد غذایی بوده و این محصول را جهت پختوپز سالمتر ارائه میکند. درب بکار رفته در محصولات فوق با استانداردترین شکل ممکن ساخته شده تا بهترین کارایی را ارائه نماید و جنس بکار رفته درآن شامل سیلیکون اصل و شیشه محدب آبدیده با قابلیت تحمل حرارت بالا ساخته شده است. سرویس پخت و پز 12 پارچه جی فی نی کد 026 یک انتخاب بسیار خوب برای داشتن سرویسی کامل برای آشپزخانه و پختوپز است.
راحت، تکمیل و لوکس آشپزی کنید
برای تمامی خانمها و یا حتی آقایانی که آشپزی میکنند این موضوع پیش آمده است که از نبودن ظرفی با سایز متناسب و یا شامل نبودن درب برای ظرف مورد نظر گلهمند هستند. از دیگر ایراداتی که گرفته میشود این است که کیفیت ظروف دارای دلچسبی خاصی نیست و یا دارای وزن بالایی هستند. به جر مشکلات یاد شده اکثریت خانمها و آقایان آشپز هم از یکدست و یک شکل نبودن به همراه تکمیل نبودن مجموعه ظروف خود گلهمند هستند. این داستان در خرید وسایل جهیزیه برای بانوان هم وجود دارد تا تمامی وسایل آشپزخانه یکدست و یا حداقل از لحاظ ظاهری و رنگ شبیه به هم و یا نزدیک به هم باشند. از این موضوع میتوان به دستهها (یکی از مهم ترین قسمتهایی است که باید به آن توجه شود)، متریال ساخت و داخل و بیرون (کفی، دیوارههای داخلی و سطح خارجی) ظروف اشاره کرد. برای حل این مشکلات و گلایهها میتوان از سرویس قابلمه 12 پارچه جی فی نی کد 026 نانو گرانیت طبیعی استفاده کرد که هم از لحاظ نوع و کاربرد ظروف کامل بوده و هم دارای کیفیت ساخت بسیار بالایی است.
طراحی، ساخت با وزن سبک و کیفیت نچسب
متریالی که برای ساخت کفه یا کفی (لایه داخل ظرف) و درون این ظروف به کار رفته از جنس گرانیت است. گرانیت نسبت به تفلون دارای خاصیت مقاومت بیشتر نسبت به گرما و سرما و برخورد با جسم تیز است. گرانیت دارای خاصیت لیز بودن بیشتری نسبت به تفلون بوده و بنا به این دلیل میتوان به این نتیجه رسید که نسبت به دیگر انواع ظروف تفلونی خاصیت نچسب بودن بیشتری را دارد. یکی دیگر از ویژگیهایی که این ظروف برتری و محبوبیت نسبت به تفلون پیدا کردند این است که، تفلون به مرور زمان مقاومت خود را از دست داده و موادی که برای ساخت آن استفاده شده است را به غذا نشر میدهد، ولی ظروف گرانیت تا زمانی که جسم تیزی که منجر به خراش ظرف شود با آن برخورد نکند و سطحی هر چند کوچک از آن را بر ندارد این اتفاق رخ نمیدهد. گرانیت در برابر سرامیک دارای لیز بودن کمتری است، ولی این موضوع بدین معنا نیست که نچسب نباشد. گفتنی است که بدانید تمامی ظروف گرانیتی خاصیت لیز بودن را دارا هستند و مواد غذایی درون آن ها به ظرف نمیچسبد و باید به این توجه داشت که این نچسب بودن باعث کمتر مصرف شدن روغن هم میشود. البته باید به این موضوع توجه داشت که در هر زمانی که مواد غذایی در هر نوع ظرفی بدون روغن و آب در تماس حرارت مستقیم بمانند بعد از لحظاتی به ظرف می چسبند. برتری گرانیت نسبت به سرامیک مقاومت بیشتر آن در برابر سرد و گرم شدن است. گفتنی است که خاطر نشان کنیم به هیچ عنوان به هیچ یک از سه ظروف نباید جسم تیز برخورد کند و فقط باید از قاشقها و یا کفگیرهای پلاستیکی و چوبی استفاده کنیم.
از ویژگیهای سرویس قابلمه 12 پارچه جی فی نی کد 026 نانو گرانیت طبیعی این است که در برابر خط وخش دارای مقاومت بسیار بالایی است و به ارزش داشتنِ آن میافزاید. باید این را بدانید که نانو گرانیت طبیعی به دلیل سرد و گرم شدنهای مداوم و شدید دچار ترکهایی ریز میشود که با چشم قابل دیدن نیستند و ممکن است با وجود آنها مواد سازنده ظرف را در مواد غذایی در حال طبخ درون آن نشر دهد، پس بنابراین باید به این نکته مهم توجه شود که نباید این ظروف را به صورت آنی سرد و گرم کنیم. برای ساخت این ظروف از پنج لایه گرانیت استفاده شده است که بسیار مقاومت محصولات را بالا برده است. این فلز به کار رفته در سرویس قابلمه 12 پارچه جی فی نی کد 026 نانو گرانیت طبیعی مقاومسازی شده و در برابر حرارت بسیار بالا دارای مقاوم است و رنگ و خاصیت خود را از دست نمیدهد. جنس بدنه این سرویس از فلز بسیار مقاوم در برابر شرایط، آلومینیوم است. تجربه و بازخورد استفاده از این ظروف ساخته شده با پنج لایه گرانیت مشخص کرده است که غذاهایی که برای طبخ آنها نیاز به روغن است و یا کلا سرخ کردنی هستند، بسیار راحت از ظرف جدا شده و به هیچ عنوان به آن نمیچسبد.
دستگیرهها همجنس با بدنه هستند (آلومینیومی است) که گرما و داغ بودن ظرف بهصورت یکسان با بدنه است. برای این مهم دو عدد دستگیره برای جابجایی ظروف درنظر گرفته اند تا در زمان استفاده دست کاربر نسوزد. از دیگر ویژگی های بسیار مهمی که در طراحی این ظروف به کار رفته این است که هر یک از آنها دارای دو دست گیره هستند که متصل و هم جنس بدنه بوده و به راحتی میتوان آن ها را در آونها و فرها استفاده کرد. البته گفتنی است که این ظروف را باید بدون در، درون فر و یا آون قرار دهیم، به این دلیل که قپههای آنها از مواد پلاستیکی است و امکان ذوب شدن آن ها وجود دارد. لازم است بدانید که این قپهها دارای مقاومت بسیار خوبی در برابر گرما و حرارت هستند ولی نباید آنها را در فر قرار داد. بهتر است بدانیم که ما نمیتوانیم تابه گریل و ماهیتابه این سرویس را به دلیل دارا بودن دستههای پلاستیکی درون آون و فر بگذاریم. روی درهای سرویس قابلمه 12 پارچه جی فی نی کد 026 نانو گرانیت طبیعی یک سوپاپ تخلیه هوای فشرده یا همان خروجی بخار قرار دادهاند تا زمانی که میخواهیم آنها را در زمان پخت و پر از روی ظرف برداریم، حجم بخار داخل آن برای ما خطرساز نباشد. بههیچعنوان نباید از ظروفی که در ساخت آنها متریال فلز به کار رفته است در ماکروویوها استفاده کرد. دلیل این استفاده نکردن، این است که ماکروویوها با اشعه کار میکنند و احتمال حادثه در استفاده از ظروف فلزی در آنها بسیار بالا است. گفتنی است که این سرویس تکمیل و با کیفیت ساخت کشور ایتالیا بوده و دارای استانداردهای بالای ساخت و تولید است.
جمعبندی
سرویس قابلمه 12 پارچه جی فی نی کد 026 نانو گرانیت طبیعی برای کسانی که میخواند تغییر و تحولی بزرگ و با کیفیت در ظروف آشپزخانه خود ایجاد کرده و آنها را نو کنند و در عین حال تکمیل بودن و کیفیت برای آنها بسیار مهم است و در نظر دارند که از ظروف خود را در فرها و آونها برای پخت مواد غذاییای مانند نانها، کیکها، بریان و یا گرم کردن مواد غذایی استفاده کنند، میتواند انتخاب بسیار مناسب و کارآمدی باشد. از دیگر کسانی که میتوانند از این سرویس بهترین استفاده را ببرند بانوانی هستند که برای تکمیل جهیزیه خود در حال خرید هستند. این سرویس از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است و مقاومت بسیار بالایی در برابر حرارت و گرما دارد. توصیه جدی میشود که برای شستشوی این ظروف ابتدا صبر کنید تا خنک شوند و بعد آنها را با آب سرد یا ولرم با اسکاچ نرم و یا ابر اسفنجی استفاده کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.